Pero más allá de su vida como deportista, hay detalles desconcidos sobre su vida personal, la cual cada vez es cuidada con mayor recelo por el tapatío. Canelo es un hombre de familia, a pesar de que sus padres se separaron cuando él tenía 13 años de edad y desde entonces decidió vivir con su padre.
En entrevista con el periodista Graham Bensinger, confesó que decidió dejar la escuela cuando aún era un adolescente de 15 años para dedicarse totalmente al boxeo, lo que provocó una tensa relación con su padre.
Desde entonces, Saúl Álvarez ha tenido cuatro hijos a lo largo de su vida, tres niñas un varón, todos de distintas mujeres.
Su hija mayor se llama Emily Cinnamon y nació en 2005, fruto de su relación con la modelo mexicana Karen Beltrán. A pesar de que Álvarez y Beltrán se separaron poco después del nacimiento de Emily, él ha mantenido una estrecha relación con su hija y ha sido un padre presente en su vida.
Posteriormente, Canelo tuvo otra hija, a quien llamó Mia Enner. Su madre es la modelo Valeria Quiroz, a quien se le relacionó con el famoso narcotraficante Joaquín 'Chapo' Guzmán y se tienen pocos detalles sobre la relación que lleva actualmente el pugilista con Quiroz y su hija.
Su tercera hija se llama María Fernanda, producto de su relación con su hoy esposa, Fernanda Gómez. Pocos meses después, nació su único hijo, Saúl Adiel, aunque producto de una relación con la empresaria Nelda Sepúlveda, con quien salió durante algunos meses de separación con Gómez.
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Canelo también estuvo saliendo con la modelo venezolana Shannon de Lima, expareja del cantante puertorriqueño Marc Anthony.
A pesar de que ha tenido hijos de diferentes relaciones, Álvarez ha demostrado ser un padre amoroso y comprometido con su familia. Él ha hablado abiertamente sobre la importancia de la familia en su vida y ha dicho que sus hijos son su mayor motivación para seguir adelante en su carrera.
Canelo se casó el sábado 15 de mayo de 2021 en una ceremonia privada en Punta Mita, un lujoso resort en la costa del Pacífico de México. La boda fue anunciada en las redes sociales del boxeador, quien compartió algunas fotos del evento junto a su esposa, Fernanda Gómez.
