Cómo hacer de tu trabajo en el servicio de alimentos una carrera

Los servicios de alimentos son conocidos por contar con una tasa de rotación alta, pero también cuentan con muchas oportunidades de crecimiento a largo plazo. Aunque muchas personas no lo saben.

Esta industria cuenta con un sentido de pertenencia inmenso, pues quienes se identifican con ella comparten entre sí una pasión que los mueve día a día.

Te sorprendería saber el número de personas que trabaja en un restaurante en los Estados Unidos, ya que no solo incluye a las personas que pueden cocinar o crear un plato como un chef, sino que también tiene en cuenta a los meseros, administradores, recepcionistas, metres y bartenders.

El mundo de los restaurantes se caracteriza también por estar abierto a diferentes tipos de personalidades, preferencias y habilidades, y cuenta con oportunidades para cada una de ellas.

En este artículo te mostramos cómo adquirir las habilidades y la confianza para tener éxito en esta industria:

Entiende por qué quieres trabajar en el servicio de alimentos

Es hora de cuestionarse un poco antes de comenzar. Puedes hacerte una pregunta como: ¿qué te gusta de esta industria? Tal vez sea el trabajar con personas, crear un emplatado fenomenal, proporcionar una experiencia gastronómica inigualable, coordinar equipos para el buen funcionamiento o el exigente entorno acelerado. Todos estos interrogantes te ayudarán a esclarecer tu rumbo y mantener la moral arriba.

Antes de comenzar, debes intentar conocerte un poco más para aclarar qué camino vas a tomar. Como te señalamos anteriormente, el mundo de posibilidades es enorme y esta industria puede ofrecerte muchas formas de escalar.

No necesariamente debes empezar por lo más alto, sino que también puedes incursionar con pasos pequeños, los cuales después se convertirán en pasos de gigante, ¡te lo aseguramos!

Explora tus opciones

Piensa en tu trabajo actual y en las habilidades que utilizas todos los días, ¿cuál crees que sea el paso lógico para escalar en él? Una herramienta que puede ser útil es investigar un poco acerca de las trayectorias profesionales que existen en esta industria.

También puedes reflexionar sobre tu preferencia personal, ¿en dónde quieres trabajar? Un puesto administrativo o de organización, en la cocina, relacionándote con clientes o en otro lugar. Piensa qué tipo de entorno te gusta frecuentar, algo social y tranquilo o por el contrario, concurrido y dinámico.

Este mundo puede ofrecerte un sinfín de posibilidades que se adaptarán a tu forma de ser, de trabajar y de ver la vida.

Encuentra tus héroes

Es importante que tomes en cuenta personas para admirar, ya sean celebridades o alguien un poco más cercano.

En caso de ser alguien accesible, pregúntale si puedes reunirte con él/ella o seguirlo/a, de esta forma vas a poder conocer su recorrido profesional y cómo llegó a donde está ahora. Pídele consejos, tips y, sobretodo, indaga sobre lo que debes hacer para evitar dolores de cabeza.

Ten siempre presente la cortesía y el agradecimiento al preguntar este tipo de cosas, así lograrás que la persona se mantenga un poco más receptiva y te dé respuestas más abiertas.

Demuestra tu interés

Infórmale a tu supervisor y a las personas que tienes alrededor sobre tus metas y pensamientos, estas personas pueden tener tips, contactos o alguna forma de acercarte un poco más a la carrera de tus sueños. Nunca sabes quién puede aportar un granito de arena a este camino.

También puedes considerar hablarlo con una persona que ya tenga el trabajo que quieres, de seguro allí encontrarás recomendaciones muy valiosas.

¡Manos a la obra!

Es muy posible que requieras capacitación adicional, sea la carrera que sea. Identifica cuáles son esas habilidades y la experiencia que requiere el trabajo de tus sueños y busca oportunidades en tu puesto actual donde puedas potenciarlas.

Cuando hablamos de formación adicional, nos referimos a una certificación de manejo de alimentos. Muchas empresas la requieren ya sea para un puesto de mesero o de chef, y seguramente te dará un pequeño vistazo de cómo puede llegar a ser un día en la vida de una persona que trabaja en esta industria.

Si por el contrario, sientes que no estás respaldado para crecer en lo que haces, vale la pena que busques otros trabajos similares al que tienes ahora, donde creas que sí puedes crecer. Probablemente pienses que esto alargará mucho más tu camino, pero sé consciente de que todos transitamos caminos diferentes y de seguro lo agradecerás en un futuro, ya que habrá hecho parte de tu desarollo como profesional.

Aplica a diferentes oportunidades de trabajo

¡Es hora de aplicar! Trabaja en tu CV y, si es necesario, en tu carta de presentación.

Encuentra opciones en Univision Trabajos y aplica a las que más te llamen la atención. En caso de no obtener ofertas, solicítales retroalimentación a los empleadores. El mundo laboral de los restaurantes se encuentra conectado, por eso querrás mantener una reputación favorable.

Sé cortés y receptivo a la hora de pedirle comentarios a los empleadores, agradece por su tiempo y deja claro que te gustaría mantener un canal abierto para que te tomen en cuenta en un futuro.

Conclusión

Ya tienes claro los pasos a seguir si tu idea se mantiene firme en querer trabajar en el mundo de los restaurantes.

No te apresures, creemos que las cosas hechas con calma te aseguran un futuro mucho más estable, pasos pequeños pero firmes. Comienza cumpliendo pequeños objetivos como el manejo de alimentos o un curso que te enseñe sobre diferentes técnicas de cocina que te puedan interesar.

Rodéate de las personas correctas, tener buenos contactos es tan importante como tener habilidades. Nunca sabes cómo alguien puede facilitar tu camino o conectarte con alguien que tenga la posibilidad de hacerlo.

Toca las puertas que sean necesarias, sé humilde y ¡buena suerte!